Bruckners Bierwelt · Grubberg, Gaming
Griaß eich, die Bruckners
Wir betreiben die Bio-Brauerei und Brennerei „Bruckners Bierwelt" im Herzen des Mostviertels. Seit 2012 brauen wir unfiltrierte Bio-Biere, brennen Ötscher Spirits und füllen Kracherl ab. Alles hier oben am Berg, alles mit den eigenen Händen.
Von unserem Herzen zu deinem Glas
Wir sind ein kleines Familienunternehmen aus dem Mostviertel, am Grubberg auf 725 m Seehöhe. Der Name Erzbräu erinnert an die Eisenstraße, über die einst das „schwarze Gold" vom Erzberg zu den Hämmern im Erlauftal gebracht wurde.
Das sind wir
Am Grubberg in Gaming steht „Bruckners Bierwelt". Unsere Familie, Karin, Peter und Benjamin Bruckner, verbindet traditionelle Braukunst mit neuen Ideen. Nachhaltigkeit und Regionalität stehen im Mittelpunkt unseres Handelns.
Wir brauen charakterstarke Bio-Biere unter dem Namen Erzbräu, destillieren Ötscher Spirits und füllen Bio-Kracherl, Cola und Longdrinks ab. Ob in der Brauschank, am Sonnendeck, im Ab-Hof-Shop oder bei dir zu Hause: Geschmack mit Haltung.
Human Powered Brewery
Wir brauen den Geschmack, den du bisher vermisst hast. Jeder Sud wird von Hand geführt, gekostet und protokolliert. Du kannst unsere Produkte mit ruhigem Gewissen trinken.
Wir arbeiten an zeitloser Qualität
Wärme aus Holz
Die Energie für das Sudhaus kommt aus der eigenen Hackschnitzelanlage. Die Restwärme heizt die Gebäude. Holz ist der nachwachsende Rohstoff unserer Region.
Strom vom Dach
Den Strom für die Kälteanlagen produziert die Photovoltaikanlage am Dach. Unsere Abwässer werden in der vollbiologischen Kläranlage entsorgt.
Wasser vom Polzberg
Das Brauwasser beziehen wir aus einer Quelle direkt vom Polzberg. Das Bio-Malz und die anderen Rohstoffe kommen von ausgewählten Lieferanten, viele davon Freunde.
Ab Hof am Grubberg
Brauschank, Sonnendeck und Ab-Hof-Shop. Frisch gezapft, Kisten zum Mitnehmen, Leergut zurück. Bestellungen aus dem Shop kannst du hier abholen.
Grubberg 4a, 3292 Gaming. Montag bis Sonntag von 10:00 bis 18:00 Uhr. Gruppenführungen nach Vereinbarung.